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下面附上一則新聞讓大家了解時事
香蕉5大驚人好處,營養師讚「神補品」!
:
【早安健康/營養師Stella】最近香蕉因產量過剩而帶動了眾多新聞話題,撇開這些新聞不看,身處在有「香蕉王國」美譽的台灣,我們有的確有必要了解一下這個我們從小看到大的水果,特別是在它正值盛產、價格便宜的時候。香蕉,這個有「智慧之果」別稱的水果到底有什麼營養?吃香蕉對健康又有什麼好處?今天就讓我們來認識這個集便利、美味於一身的水果~香蕉!
香蕉營養知多少?
香蕉堪稱食用最方便的水果,在眾多水果中,它是唯一不用削、不需切,輕易就可撥開外皮食用的水果,故可說是外食族、上班族及懶得吃水果者最便利的水果選擇。
一根中等香蕉約150公克重,可提供127大卡的熱量、2.2公克蛋白質、33公克的碳水化合物(醣)、2.4公克纖維,且富含鉀和維生素B6。
若以每日營養需求來看,其纖維和鎂含量可滿足每日需求的10%左右,維生素C為16%,鉀27.6%、維生素B6則為41.3%。
另外,香蕉還含酚類化合物、生物鹼、單寧、類黃酮、皂素等植化素;根據USDA資料庫,每百公克的抗氧化指數(ORAC)為795 μmol TE。
雖然水果富含果糖和葡萄糖等單糖,但香蕉因含纖維及抗性澱粉,故升糖指數並不高,根據國際GI資料庫,香蕉的GI為51,屬於低GI食物(註),所以適量食用時並不需要過於擔心其對血糖的影響。
(註)香蕉的GI值因成熟度與品種不同而有所差異,其GI值約介於46~70間,屬於低GI及中GI食物。由於隨著水果的成熟,澱粉會轉變為單糖,因此成熟香蕉的GI會高於未熟的香蕉。舉例,未熟透的香蕉GI為30,有點熟但帶些綠色的香蕉為42,全熟的為52。
香蕉的健康功效與食譜,下一頁不藏私大公開!
總結來說,香蕉具有眾多健康益處,且具有價格便宜、食用方便的優點。不過要留意的是相較於其他水果,香蕉比較甜、熱量不低且纖維含量並不算高,因此食用不宜過量。以蔬果579的建議來看,水果的攝取量為每日2~4份,因此香蕉的攝取量宜控制在一天1~2根之間。
5道超簡單的香蕉食譜
- 香蕉冰棒~將香蕉剝皮,放入冷凍袋後放到冰箱冷凍,取出即可食用。
- 香蕉奶昔~香蕉、牛奶及適量的水(或加入冰塊),以果汁機打成香蕉奶昔。
- 香蕉冰淇淋~將香蕉去皮,加入牛奶打成泥後放入保鮮盒冷凍,即可製成冰淇淋。
- 烤香蕉:香蕉連皮放入烤箱,烤至外皮變黑,剝皮食用。
- 香蕉煎餅~香蕉剝皮切塊,壓成香蕉泥後再打入雞蛋攪拌均勻。用奶油熱鍋,放上適量的香蕉雞蛋糊,煎至兩面呈金黃色即可起鍋。可直接食用,或加入楓漿或蜂蜜。
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作者簡介:營養師Stella,從事營養工作20年以上,曾任減肥中心、診所、美商公司及健康學習中心營養師,專精飲食營養、保健營養、減重等領域。
牙齦萎縮牙縫大 牙周再生重拾好人緣
: 好醫師周年慶限時特價新聞網者王志成/台中報導
圖說:牙周病治療前(左)、後(右)差異
台中51歲王老師從事國小教職20餘年,但因牙縫大,加上門牙不等長,使她對自己的笑容極沒自信,平時總板著一張臉,學生也不敢太親近,經親友勸說後,決定接受牙周再生手術,解決齒齦膿腫、牙齒鬆脫等問題,治療後,王老師變得有自信,每天笑臉迎人,今年畢業典禮也意外受到學生歡迎,爭相與之合影。
亞洲大學附屬醫院牙科主任廖明德表示,患者因罹患牙周病,兩顆門牙齒縫大、牙齦萎縮、上排牙齒長短不一,對自己一口爛牙顯得沒自信,不僅不愛笑,開口講話時,外貌也顯得比同齡人蒼老許多,雖然教學認真,但學生們平時看到老師都選擇「快閃」,親友們實在看不下去,半推半就下才願意就醫。
廖明德指出,經透過「牙周再生手術」治療,評估後施行「牙齦翻瓣術」,將不健康的牙齦或牙周組織分離,再從齦溝內清除牙結石、斑狀物和發炎的芽肉組織,徹底清洗滅菌後,再將牙周再生材料,如人工骨粉填補於暴露的牙根表面,誘發齒槽骨成形,促進特定軟、硬組織再生功能,讓患者重拾自信笑容。
廖明德表示,牙周病是因口腔衛生欠佳,使牙齒周圍組織受到牙菌斑及多種微生物破壞,初期牙齦邊緣會呈現紅腫、發炎,若牙齒仍沒有徹底清潔,發炎症狀持續發生,就會使牙齒間縫隙變大,容易造成牙根外露、牙齦萎縮,和蛀牙等問題,不但影響美觀,也嚴重影響咬合咀嚼功能,對生活造成負面影響。
廖明德建議,凡接受牙周再生手術治療的患者,前兩個月盡量避免用力刷牙,若有不正常出血或分泌物,應立即回診檢查,只要定期追蹤評估,牙周組織健康狀況都能恢復良好,也能減少復發的狀況。
廖明德也提醒,牙周病就如同高血壓、糖尿病,一旦罹病,經過治療成功控制病況後,仍需要定期回診檢查,才能確保口腔健康,此外,因牙周病為牙齒發炎與身體免疫力之間不平衡所造成,所以也應避免抽菸、血糖控制不良和高壓的生活環境,並立即求診,才能把握治療黃金期。
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